Das Marktmenü
39 €
Ei bei 64 °C, Espuma aus gegrilltem Comté-Käse, gekochter Schinken, gerösteter Buchweizen
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Fischfilet der Saison, Rieslingsauce, Elsässer
Sauerkraut Oder
Kalbsnieren mit Senf, hausgemachte Spätzle, gebratenes Gemüse
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Brioche à la Pain Perdu, karamellisierte Äpfel, Emulsion aus Apfelwein und Timut-Pfeffer
Oder
Quarkwolke, frische Zitrusfrüchte, weicher Honigkeks
Das Saisonmenü
60 €
Hausgemachte Entenstopfleber mit saisonalem
Chutney oder
Graved Lachs aus dem Elsass, Rote Beete, Meerrettichcreme, Yuzu-Gel
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Skrei-Filet, Risotto aus sardischer Fregola mit Pastinaken Espuma mit Garnelen, Queller
Oder
Kalbskeule, bei niedriger Temperatur gegart,
Spätzle, Pilzcreme
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Maki aus Ananas mit Kokosmilch, exotischen Früchten und Mangosorbet
Oder
Schokoladen-Haselnuss-Brownie, Gianduja-Ganache, Schokoladeneis
Oder
Käseplatte mit Kirschchutney,
aus der Käserei St. Nicolas
Inspirationsmenü von Alexandre
Wird nur ABENDS serviert
Für den gesamten Tisch
Bis spätestens 20:15 Uhr
70 €
Vorspeise
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Fisch
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Fleisch
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Dessert
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3-Gänge-Menü mit 3 Getränken 24 €
Menü zum 60-jährigen Jubiläum von La Taverne
Wird nur abends unter der Woche
und am Wochenende mittags und abends serviert.
65 €
Hausgemachte
Entenstopfleber mit saisonalem
Chutney oder
Schneckeneintopf „Chez Caro”
mit Waldpilzen
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Wildfang-Seeteufel mit Safran aus dem Elsass, Black Tiger Garnelen,
gebratenes Gemüse und Risotto
oder
gebratenes Kalbsbries, leichte Creme mit Langustinen,
hausgemachte Pommes Dauphines
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Dessert nach Wahl
oder
unsere Käseplatte aus der Käserei Saint Nicolas
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Zu diesem Menü empfehlen wir Ihnen
unser Angebot von 2 Gläsern Wein, ausgewählt von unserem
Küchenchef, für 18 €.
Vegetarisches Menü – Vegan
25 €
Vorspeise und Hauptgericht,
bestehend aus saisonalen Produkten.
Das Kindermenü
Bis zu 12 Jahren
15 €
Fischfilet, Risotto oder Spätzle
oder
Hähnchenbrust, Pommes frites oder Spätzle
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Eis
Wein-Formel
Der Küchenchef empfiehlt Ihnen zwei Gläser Wein, die wir gerade entdeckt haben und die zu Ihren Gerichten à la carte oder Menüs passen.
Wir bieten Ihnen Geschenkgutscheine im Wert Ihrer Wahl oder einen Gutschein für zwei saisonale Menüs
inklusive Getränke im Wert von 170 € an.