Le menu du marché
39€
Carpaccio de Tomate, Bœuf fumé, Burratina
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Filet de Poisson du moment, Pommes de Terres rattes confies,
Sauce Choucroute, Crumble de Lard
Ou
Ballotine de Volaille d’Alsace farcie, Crème de foie gras, Frégola Sarda
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Pavlova aux Fruits Rouges, Meringue croquante
Ou
Pastèque infusée Citron-Basilic, Mousse légère au Yaourt, Crumble à l’Huile d’Olive et Pesto Verde
Le menu de saison
60€
Foie gras de Canard Maison, et son Chutney de saison
Ou
Tataki de Thon, Mayonnaise à l’Asiatique, Chips de Riz
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Filet de Cabillaud, Courgette à la Carbonara Crème de Parmesan, Guanciale
Ou
Pavé de Quasi de Veau, Spaetzles Maison,
Pesto d’Ail des Ours, Jus léger
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Tartelette à l’Abricot, Crème d’Amande et Romarin, Sorbet Abricot
Ou
Croustillant au Chocolat noir 70 %, Praliné au Sésame, Gel Yuzu, Glace Chocolat
Ou
Assiette de Fromages et son Chutney de Cerises,
De la Fromagerie St Nicolas
Le Menu Taverne
Veuillez choisir votre dessert avant le passage de la commande
65€
Foie Gras de Canard Maison
Et son Chutney de Saison
Ou
Cassolette d’Escargots de « Chez Caro »
Aux Champignons des Bois
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Lotte Sauvage au Safran d’Alsace, Gambas « Black Tiger »,
Poêlée de Légumes et Risotto
Ou
Coeur de Ris de Veau à la Cacahouète, Légumes sautés, Shiitaké Grillé
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Dessert au choix
Ou
Notre Assiette de Fromages, de la Fromagerie Saint Nicolas
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Pour accompagner le menu, n’hésitez pas à demander
notre formule de 2 verres de vin, sélectionnée par notre
Chef à 18€
Menu Végétarien - Végan
25€
Entrée et Plat,
Composés de Produits de Saison.
Le menu enfants
Jusqu’à 12 ans
15€
Filet de Poisson, Risotto ou Spaëtzles
ou
Poitrine de Volaille, Frites ou Spaëtzles
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Glace
Formule vin
Le chef vous propose une formule de 2 verres de Vin, Selon nos Découvertes du Moment, en Accord avec Vos Plats à la Carte ou Menus
Nous vous proposons des chéques cadeaux de la valeur de votre choix,
ou un bon cadeau pour 2 menus de saison, boissons comprises, d’une valeur de 170€