Das Marktmenü
39 €
Perfektes Ei, leichter Espuma, iberische Chorizo, Wasabi-Tuile
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Fischfilet der Saison, kandierte Ratte-Kartoffeln,
Sauerkrautsauce, Speck-Crumble
oder gefüllte
elsässische Geflügel-Ballotine, Foie-gras-Creme, sardische Frégola
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Brioche nach Art von French Toast, karamellisierte Äpfel, Emulsion aus Cidre und Timut-Pfeffer
oder in Eisenkraut
pochierter Rhabarber, karamellisierter Blätterteig, Vanille-Diplomatencreme
Das Saisonmenü
60 €
Hausgemachte Enten-Foie gras mit saisonalem
Chutney oder
Graved Lachs aus elsässischer Rosa-Forelle, Rote Bete, Meerrettichcreme, Yuzu-Gel
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Wildfang-Kabeljau mit Spargel aus dem Elsass Zitronen-Buchweizen-Sauce
oder
Kalbsfilet, hausgemachte Spätzle,
Bärlauchpesto, leichter Bratensaft
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Kugelförmige Erdbeertorte, Vanillecreme und frische Erdbeeren
Oder
Knuspriges Gebäck mit 70 %iger Zartbitterschokolade, Sesam-Praliné, Schokoladeneis
Oder
Käseplatte mit Kirschchutney,
aus der Käserei St. Nicolas
Inspirationsmenü von Alexandre
Wird nur ABENDS serviert
Für den gesamten Tisch
Bis spätestens 20:15 Uhr
70 €
Vorspeise
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Fisch
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Fleisch
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Dessert
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3-Gänge-Menü mit 3 Getränken 24 €
Menü zum 60-jährigen Jubiläum von La Taverne
Wird nur an Wochentagen abends sowie am Wochenende mittags und abends serviert Bitte wählen Sie Ihr Dessert aus, bevor Sie Ihre Bestellung aufgeben
65 €
Hausgemachte
Entenstopfleber mit saisonalem
Chutney oder
Schneckeneintopf von „Chez Caro“
mit Waldpilzen
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Wildfang-Seeteufel mit elsässischem Safran, „Black Tiger“-Garnelen,
gebratenem Gemüse und Risotto
oder
Kalbsbries mit Morcheln, Spinat-Lauch-Eintopf, grünen
Spargelspitzen, Kalbsjus und Pommes Dauphines
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Dessert nach Wahl
oder
unsere Käseplatte aus der Käserei Saint Nicolas
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Passend zum Menü können Sie gerne unser Angebot mit 2
Gläsern Wein bestellen, ausgewählt von unserem
Küchenchef, für 18 €
Vegetarisches Menü – Vegan
25 €
Vorspeise und Hauptgericht,
bestehend aus saisonalen Produkten.
Das Kindermenü
Bis zu 12 Jahren
15 €
Fischfilet, Risotto oder Spätzle
oder
Hähnchenbrust, Pommes frites oder Spätzle
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Eis
Wein-Formel
Der Küchenchef empfiehlt Ihnen zwei Gläser Wein, die wir gerade entdeckt haben und die zu Ihren Gerichten à la carte oder Menüs passen.
Wir bieten Ihnen Geschenkgutscheine im Wert Ihrer Wahl oder einen Gutschein für zwei saisonale Menüs
inklusive Getränke im Wert von 170 € an.