Das Marktmenü
39 €
Tomaten-Carpaccio, geräuchertes Rindfleisch, Burratina
***
Filet vom Fisch der Saison, kandierte Ratte-Kartoffeln,
Sauerkrautsauce, Speck-Crumble
oder
gefüllte elsässische Geflügel-Ballotine, Foie-gras-Creme, sardische Frégola
***
Pavlova mit roten Beeren, knusprige
Meringue oder
mit Zitrone und Basilikum aromatisierte Wassermelone, leichte Joghurtmousse, Crumble mit Olivenöl und Pesto Verde
Das Saisonmenü
60 €
Hausgemachte Enten-Foie gras mit Chutney der Saison
oder
Thunfisch-Tataki mit asiatischer Mayonnaise und Reischips
***
Kabeljaufilet, Zucchini à la Carbonara Parmesan-Creme, Guanciale
oder
Kalbsfilet, hausgemachte Spätzle,
Bärlauch-Pesto, leichter Bratensaft
***
Aprikosen-Törtchen, Mandel-Rosmarin-Creme, Aprikosensorbet
oder
Knuspriges aus 70 %iger Zartbitterschokolade, Sesampraliné, Yuzu-Gel, Schokoladeneis
Oder
Käseplatte mit Kirschchutney,
aus der Käserei St. Nicolas
Inspirationsmenü von Alexandre
Wird nur ABENDS serviert
Für den gesamten Tisch
Bis spätestens 20:15 Uhr
70 €
Vorspeise
***
Fisch
***
Fleisch
***
Dessert
***
3-Gänge-Menü mit 3 Getränken 24 €
Die Speisekarte der Taverne
Bitte wählen Sie Ihr Dessert aus, bevor Sie die Bestellung aufgeben
65 €
Hausgemachte
Entenstopfleber mit saisonalem
Chutney oder
Schneckeneintopf von „Chez Caro“
mit Waldpilzen
***
Wildfang-Seeteufel mit elsässischem Safran, „Black Tiger“-Garnelen,
gebratenem Gemüse und Risotto
oder
Kalbsbries mit Erdnüssen, sautiertem Gemüse und gegrillten Shiitake-Pilzen
***
Dessert nach Wahl
oder
unsere Käseplatte aus der Käserei Saint Nicolas
***
Zum Menü können Sie gerne unser Angebot mit 2 Gläsern Wein bestellen
, ausgewählt von unserem
Küchenchef, für 18 €
Vegetarisches Menü – Vegan
25 €
Vorspeise und Hauptgericht,
bestehend aus saisonalen Produkten.
Das Kindermenü
Bis zu 12 Jahren
15 €
Fischfilet, Risotto oder Spätzle
oder
Hähnchenbrust, Pommes frites oder Spätzle
***
Eis
Wein-Formel
Der Küchenchef empfiehlt Ihnen zwei Gläser Wein, die wir gerade entdeckt haben und die zu Ihren Gerichten à la carte oder Menüs passen.
Wir bieten Ihnen Geschenkgutscheine im Wert Ihrer Wahl oder einen Gutschein für zwei saisonale Menüs
inklusive Getränke im Wert von 170 € an.