Das Marktmenü
38€
Steinpilzravioli, warmes Kürbis-Coulis,
Espuma von Kastanien, geröstete Haselnüsse
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Aktuelles Fischfilet, Riesling-Sauce,
Sauerkraut nach elsässischer Art
oder
Wildbret (je nach Jagdart)
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Tatin de Pommes, Mürbeteig und Walnusspralinen,
Cidre-Sorbet
oder
Mille-Feuille mit Vanille von den Inseln,
Karamell Beurre Salé
Das Saisonmenü
55€
Hausgemachte Entenleber und Chutney der Saison
oder
Lachs Gravelax, Rote Beete Linguine, Granny Smith Äpfel
Sauerrahm mit Himbeeressig
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Kabeljaufilet, Fregola Sarda,
Espuma von Steinpilzen und aktuellem Gemüse
oder
Kalbsfilet, Niedrigtemperatur gegart,
Kartoffelmille-Feuille, Champignoncreme
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Duo von Birnen und Feigen in Honig, Bretonisches Mürbeteiggebäck und Birnensorbet
Oder
Heiß-kalte Schokolade mit Gewürzen, Orangenstreusel
Oder
Käseteller mit Kirschchutney,
Aus der Käserei St. Nicolas
Alexanders Inspirationsmenü
Wird nur am ABEND serviert
Für den gesamten Tisch
Bis maximal 20.15 Uhr
70€
Eintrag
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Fisch
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Fleisch
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Nachtisch
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Formel 3 Gläser 24 €.
La Taverne 60 Jahre Jubiläumsmenü
Wird nur unter der Woche abends serviert
und am Wochenende mittags und abends.
64€
Aperitif des Chefkochs
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Hausgemachte Entenleber
Und Saison-Chutney
Oder
Cassolette von „Chez Caro“ Schnecken
Mit Waldpilzen
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Wilder Seeteufel mit elsässischem Safran, Gambas „Black Tiger“,
Gemüsepfanne und Risotto
Oder
Gebratenes Kalbsbries, Kartoffelpüree mit Trüffel,
Porree-Fondue, Sauce Périgourdine
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Traditioneller Gugelhupf mit Kirschglasur
Oder
Unser Käseteller von der Käserei Saint Nicolas.
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Wenn Sie das Menü begleiten möchten, fragen Sie bitte nach unserem Weinangebot.
unser Angebot von 2 Gläsern Wein, ausgewählt von unserem Chefkoch.
Chefkoch für 16€.
Vegetarisches - Veganes Menü
25€
Vorspeise und Hauptgericht,
Zusammengestellt aus saisonalen Produkten.
Das Kindermenü
Bis 12 Jahre
15€
Fischfilet, Risotto oder Spaëtzles
oder
Geflügelbrust, Pommes frites oder Spaëtzles
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Eis
Weinformel
Der Chefkoch bietet Ihnen eine Formel mit 2 Gläsern Wein an, nach unseren aktuellen Entdeckungen, passend zu Ihren Gerichten à la Carte oder Menüs.
Wir bieten Ihnen Geschenkgutscheine im Wert Ihrer Wahl,
oder einen Geschenkgutschein für 2 saisonale Menüs, inklusive Getränke, im Wert von 160€.