Le menu du marché
39€
Œuf Parfait, Espuma de Petit Poids, Chorizo Ibérique, Tuile au Wasabi
***
Filet de Poisson du moment, Pommes de Terres rattes confies,
Sauce Choucroute, Crumble de Lard
Ou
Ballotine de Volaille d’Alsace farcie, Crème de foie gras, Frégola Sarda
***
Brioche façon Pain Perdu, Pommes caramélisées, Emulsion au cidre et Poivre de Timut
Ou
Rhubarbes pochées à la Verveine, Feuilletage caramélisé, Crème Diplomate à la Vanille
Le menu de saison
60€
Foie gras de Canard Maison, et son Chutney de saison
Ou
Gravlax de Truite Rose d’Alsace, Betteraves, Crème au Raifort, gel Yuzu
***
Cabillaud sauvage aux Asperges d’Alsace Condiment Citron et Sarrasin
Ou
Pavé de Quasi de Veau, Spaetzles Maison,
Pesto d’Ail des Ours, Jus léger
***
Le Fraisier sphérique, Crème Vanille et Fraises Fraîches
Ou
Croustillant au Chocolat noir 70 %, Praliné au Sésame, Glace Chocolat
Ou
Assiette de Fromages et son Chutney de Cerises,
De la Fromagerie St Nicolas
Menu inspiration d'Alexandre
Servi uniquement le SOIR
Pour l’ensemble de la Table
Jusqu’à 20h15 maximum
70€
Entrée
***
Poisson
***
Viande
***
Dessert
***
Formule 3 verres 24 €
Menu Anniversaire60 ans de La Taverne
Servi uniquement les soirs en semaine et les week-end midi et soir Veuillez choisir votre dessert avant le passage de la commande
65€
Foie Gras de Canard Maison
Et son Chutney de Saison
Ou
Cassolette d’Escargots de « Chez Caro »
Aux Champignons des Bois
***
Lotte Sauvage au Safran d’Alsace, Gambas « Black Tiger »,
Poêlée de Légumes et Risotto
Ou
Coeur de Ris de Veau aux Morilles, Tombé d’Epinards et de Poireaux,
Pointes d’Asperges vertes, Jus de Veau, Pommes Dauphines
***
Dessert au choix
Ou
Notre Assiette de Fromages, de la Fromagerie Saint Nicolas
***
Pour accompagner le menu, n’hésitez pas à demander
notre formule de 2 verres de vin, sélectionnée par notre
Chef à 18€
Menu Végétarien - Végan
25€
Entrée et Plat,
Composés de Produits de Saison.
Le menu enfants
Jusqu’à 12 ans
15€
Filet de Poisson, Risotto ou Spaëtzles
ou
Poitrine de Volaille, Frites ou Spaëtzles
***
Glace
Formule vin
Le chef vous propose une formule de 2 verres de Vin, Selon nos Découvertes du Moment, en Accord avec Vos Plats à la Carte ou Menus
Nous vous proposons des chéques cadeaux de la valeur de votre choix,
ou un bon cadeau pour 2 menus de saison, boissons comprises, d’une valeur de 170€