La carte

Les entrées

Les poissons

Filet de Cabillaud, Courgette à la Carbonara 34

Crème de Parmesan, Guanciale
Filet de Cabillaud, Courgette à la Carbonara (1/2 portion) 26

Crème de Parmesan, Guanciale
Lotte Sauvage au Safran d’Alsace 38

Gambas « Black Tiger », Poêlée de Légumes et Risotto
Lotte Sauvage au Safran d’Alsace (1/2 portion) 30

Gambas « Black Tiger », Poêlée de Légumes et Risotto
Filet de Poisson du Moment 32

Pommes de Terres Rattes confies, Sauce Choucroute, Crumble de Lard

Les viandes

Suggestions

Pavé de Quasi de Veau 34

Spaetzles Maison, Pesto d'Ail des Ours, Jus léger
Ballotine de Volaille d'Alsace facie 28

Crème de foie gras, Frégola Sarda
Sole façon Meunière, Rattes confies 41

Sabayon fumé, Condiment Citron
Côte de Bœuf de 500 G, Frites à la Graisse de Boeuf 42

Sauce Béarnaise, Salade de Saison

Nos gourmandises

Tartelette à l'Abricot, Crème d'Amande 12

Romarin, Sorbet Abricot
Croustillant au Chocolat noir 70 % 12

Praliné au Sésame, Gel Yuzu, Glace Chocolat
Pavlova aux Fruites Rouges 12

Meringue Croquante
Pastèque infusée Citron-Basilic, Mousse légère au Yaourt 12

Crumble à l'Huile d'Olive et Pesto Verde
Sorbet au choix arrosé, une, deux ou trois boules

Citron arrosé Marc de Gewurztraminer, Framboise arrosée Framboise, Pistache arrosée Alisier, Chartreuse arrosé Chartreuse
Glaces et sorbets au choix 3 euros la boule

Vanille, Chocolat, Pistache, Café, Framboise, Citron, Mangue, Cidre, Ananas, Abricot
Sélection des fromages chutney de cerises 12

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