Les entrées
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Foie Gras de Canard Maison, chutney de Saison (70 g) 22
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Foie Gras de Canard Maison, chutney de Saison en plat (100 g) 30
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Ceviche de Lieu jaune de Bretagne à la Coco 21
Gel Yuzu, Pickels d'Oignons Rouges
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Oeuf à 64°, Espuma Carotte et Panais, Lard grillé 14
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La cassolette d’Escargots de « Chez Caro » Aux champignons des Bois 21
Les poissons
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Filet de Cabillaud au Sarrasin 34
Espuma de Topinambour, Conté et Huile de Livèche
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Filet de Cabillaud au Sarrasin (1/2 portion) 26
Espuma de Topinambour, Conté et Huile de Livèche
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Lotte Sauvage au Safran d’Alsace 38
Gambas « Black Tiger », Poêlée de Légumes et Risotto
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Lotte Sauvage au Safran d’Alsace 30
Gambas « Black Tiger », Poêlée de Légumes et Risotto
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Filet de Poisson du Moment 32
Sur Choucroute, Sauce Riesling
Nos gourmandises
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Tartelette au Citron et aux Amandes 12
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Brownie au Chocolat et Noisettes, Ganache montée au Gianduja 12
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La Torche aux Marrons et son coulis d'Eglantine 12
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L'entremet à la Noix de Coco et Fruits Exotiques, Sorbet Mangue 12
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Sorbet au choix arrosé, une, deux ou trois boules
Citron arrosé Marc de Gewurztraminer, Framboise arrosée Framboise, Pistache arrosée Alisier
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Glaces et sorbets au choix 3 euros la boule
Vanille, Chocolat, Pistache, Café, Framboise, Citron, Mangue, Fraise
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Sélection des fromages chutney de cerises 12
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