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The entries

Fish

Cod Fillet with Zucchini Carbonara 34

Crème de Parmesan, Guanciale
Cod Fillet, Zucchini Carbonara (1/2 serving) 26

Crème de Parmesan, Guanciale
Wild Monkfish with Alsatian Saffron 38

Gambas « Black Tiger », Poêlée de Légumes et Risotto
Wild Monkfish with Alsatian Saffron (1/2 portion) 30

Gambas « Black Tiger », Poêlée de Légumes et Risotto
Fish Fillet of the Day 32

Pommes de Terres Rattes confies, Sauce Choucroute, Crumble de Lard

Meats

Prime rib of beef, depending on availability 36

Béarnaise émulsionnée, Frites Maison, Salade de Saison
Belotta Iberian pork shoulder 36

Wok de légumes Verts, Frites Maison, Sauce Chimichurri
Veal Sweetbreads with Peanuts 42

Légumes sautés, Shiitaké Grillé

Suggestions

Veal Tenderloin Steak 34

Spaetzles Maison, Pesto d'Ail des Ours, Jus léger
Alsatian Chicken Roll 28

Crème de foie gras, Frégola Sarda
Sole à la Meunière, Carrot Confit 41

Sabayon fumé, Condiment Citron
500-Gram Rib Eye Steak, French Fries Cooked in Beef Fat 42

Sauce Béarnaise, Salade de Saison

Our delicacies

Apricot Tartlet with Almond Cream 12

Romarin, Sorbet Abricot
70% Dark Chocolate Crisp 12

Praliné au Sésame, Gel Yuzu, Glace Chocolat
Pavlova with Red Berries 12

Meringue Croquante
Lemon-Basil Infused Watermelon, Light Yogurt Mousse 12

Crumble à l'Huile d'Olive et Pesto Verde
Sorbet of your choice, drizzled with syrup, one, two, or three scoops

Citron arrosé Marc de Gewurztraminer, Framboise arrosée Framboise, Pistache arrosée Alisier, Chartreuse arrosé Chartreuse
A selection of ice cream and sorbet 3 euros la boule

Vanille, Chocolat, Pistache, Café, Framboise, Citron, Mangue, Cidre, Ananas, Abricot
Assorted cheeses with cherry chutney 12

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