Les entrées
-
Foie Gras de Canard Maison, chutney de Saison (70 g) 22
-
Foie Gras de Canard Maison, chutney de Saison en plat (100 g) 30
-
Gravlax de Truite Rose d'Alsace 21
Betteraves, Crème au raifort, Gel Yuzu
-
Oeuf cuit à 64°,Espuma de Comté Grillé 14
Jambon Blanc, Sarrasins Torréfiés
-
La cassolette d’Escargots de « Chez Caro » Aux champignons des Bois 21
Les poissons
-
Filet de Skrei, Risotto de Fegola Sarda au Panais 34
Espuma à la Gambas, Salicorne
-
Filet de Skrei, Risotto de Fegola Sarda au Panais (1/2 portion) 26
Espuma à la Gambas, Salicorne
-
Lotte Sauvage au Safran d’Alsace 38
Gambas « Black Tiger », Poêlée de Légumes et Risotto
-
Lotte Sauvage au Safran d’Alsace (1/2 portion) 30
Gambas « Black Tiger », Poêlée de Légumes et Risotto
-
Filet de Poisson du Moment 32
Sur Choucroute, Sauce Riesling
Suggestions
-
Filet de Bœuf aux Champignons es bois 40
Pommes Dauphines, Sauce Bordelaise
-
Rognon de Veau à la Moutarde, Späzles maison 30
Légumes Rôtis
-
Saint Jacques Françaises Poêlées, Purée de Pomme de Terre 38
Salsifis à la Truffe, Jus de Veau corsé
Nos gourmandises
-
Brioche façon Pain Perdu, Pommes caramélisées 12
Emulsion au cidre et Poivre de Timut
-
Nuage de Fromage Blanc, Agrumes frais 12
Biscuit moelleux au Miel
-
Maki d'Ananas au lait de Coco 12
Fruits exotiques et Sorbet Mangue
-
Brownie au Chocolat et Noisettes, Ganache montée au Gianduja 12
Glace Chocolat
-
Sorbet au choix arrosé, une, deux ou trois boules
Citron arrosé Marc de Gewurztraminer, Framboise arrosée Framboise, Pistache arrosée Alisier
-
Glaces et sorbets au choix 3 euros la boule
Vanille, Chocolat, Pistache, Café, Framboise, Citron, Mangue, Fraise
-
Sélection des fromages chutney de cerises 12
Contactez-nous par email pour recevoir notre carte des vins